«Грецкие» круассаны

Рецепт маленьких аккуратных круассанов.Состав:ванильный сахар — 15 гр;мука — 250 гр;дрожжи — 15 гр;сок половинки лимона;сахар — 50 гр;молоко — 100 гр;масло — 150 гр;ирис — 100 гр;яйца — 2 штуки;небольшое количество орехов;соль — по вкусу.